簡(jiǎn)要描述:全自動(dòng)果汁預(yù)熱滅酶機(jī),在果汁生產(chǎn)中,酶促褐變對(duì)果汁的外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味有負(fù)面影響。但當(dāng)酶的pH值改變或溫度升高時(shí),它可能會(huì)變性,或使酶失活。預(yù)熱滅酶器設(shè)備用于經(jīng)過破碎后的物料的滅酶護(hù)色,組織軟化以及巴氏殺菌,是影響終物料的組織形態(tài),色澤,粘度的重要環(huán)節(jié)。
產(chǎn)品分類
Product Category詳細(xì)介紹
| 品牌 | 上海成洵 | 殺菌設(shè)備類型 | 管式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,咖啡店設(shè)備,飲品店設(shè)備,中餐店設(shè)備,西餐店設(shè)備,院校食堂,酒廠設(shè)備,調(diào)料加工廠設(shè)備,果蔬加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 |
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